Selain itu, nama kecombrang yang terkesan desa itu menjadi kontras dengan lokasinya yang sangat modern di AEON Mall.
“Ini merupakan resto kecombrang kedua. Yang pertama ada di kawasan ruko Jungle Land Sentul City,” ujar Maria.
Digunakannya kecombrang sebagai bumbu dari beberapa menu unggulan resto ini memang menghasilkan citarasa yang khas pada masakan. Rasa asam dan aroma wangi kecombrang membuat masakan terasa lebih segar dan nikmat.
“Banyak konsumen kami yang kembali dan menjadi pelanggan setia karena menyukai aroma dan citarasa kecombrang,” katanya.
Bagi masyarakat di Indonesia, kecombrang tentu sudah dikenal dan digunakan ratusan tahun lalu sebagai bumbu masakan.
Di kalangan masyarakat Sunda, misalnya, kecombrang digunakan untuk menambah rasa asam pada sambal dan sayur asam.
