CHEF Joko Hendrasto dari Hotel ASTON Priority Simatupang Hotel & Conference Center menawarkan resep lezat berbuka puasa dengan mengusung tema ‘Ramadan Delight’.
Ia memberikan salah satu resep terlezat buatannya. Menu itu adalah Mie Dok Dok.
“Tentu mudah cara membuatnya. Cita rasanya, gurih manis. Dan tidak berkuah banyak, hanya agak nyemek,” katanya.
Apa saja bahannya?
Bahan untuk porsi 4 orang :
- 1 bungkus mi telur
- 1 buah wortel
- 2 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 3 sendok makan kecap
Bumbu Halus
- 3-4 siung bawang putih
- 1/2 butir kemiri
- 1/2 sendok teh merica
- 1/3 sendok teh kunyit bubuk (dikit aja)
- 1/2 terasi atau 1 sendok teh saus tiram (tergantung selera suka apa)
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk totole
- 1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat
- Rebus mi hingga setengah matang. Angkat lalu tiriskan. Tumis bumbu halus lalu masukkan telur kemudian diorak-arik.
- Masukkan sedikit air, mi yang telah direbus, dan aneka sayuran hingga daun bawang. Aduk sampai mi tercampur rata dengan bumbu.
- Sajikan mi dengan pelengkap sesuai selera seperti suwiran ayam, kerupuk, atau telur dadar. Masakan siap disajikan. (jpg)
